La richiesta di Dieta Speciale dovrà essere effettuata in caso di richiesta di:
1) DIETA PER MOTIVI ETICO-RELIGIOSI: (ad esempio: no carne di maiale, no carne bovina, no carne, no carne/pesce, no carne/pesce/latte/uovo);
2) DIETA SPECIALE PER PATOLOGIA: è necessario allegare il Certificato del Pediatra/Medico Specialista.
Nella compilazione del Certificato Medico chiediamo di:
-Indicare l'alimento a cui l’utente risulta intollerante/allergico, non la ricetta (es. Indicare "basilico", non "pasta al pesto")
-Precisare se l'alimento da escludere debba essere escluso se presente come "tale" (es. "latte fresco") e/o se presente come "ingrediente" (es. "latte all'interno delle preparazioni") e/o se presente come "contaminante" ("indicazione in etichetta di possibile presenza di es. latte in tracce/nello stabilimento di produzione") In assenza di questa specifica, l'alimento verrà escluso anche nei casi in cui è presente come "contaminante"
-Indicare se la patologia presenta possibili gravi effetti per la salute (Shock anafilattico/Ricovero ospedaliero ecc…)
In caso di modifiche alla dieta in vigore, l’ultima richiesta in ordine cronologico sostituirà integralmente la precedente.